The format is similar to speed dating: the one-to-one meetings on specified topics take place online and each meeting lasts 25 minutes. Participants can select a topic and talk directly to the expert.
Four experts from the Leibniz Institute for Food Systems Biology at the Technical University of Munich are looking forward to many interesting conversations.
- Prof. Dr. Katharina Scherf: Getreideproteine – von Gluten bis Zöliakie (in German)
Erfahren Sie mehr über die Eigenschaften von Gluten und seine Rolle in der Lebensmittelproduktion sowie die Auswirkungen auf Menschen mit Zöliakie.
- Prof. Dr. Antonella Di Pizio: AI in Food Research (in English)
Lassen Sie sich von Prof. Di Pizio in die Welt der computergestützten Lebensmittel-Forschung entführen! Erfahren Sie, wie künstliche Intelligenz hilft, neue Geschmacks- und Geruchsstoffe zu entdecken.
- Dr. Roman Lang: Experte für Kaffeegeschmack (in German)
Ob Filterkaffee, Espresso oder Cold Brew – Dr. Lang erforscht Geschmacksstoffe im Kaffee und untersucht was mit ihnen im menschlichen Körper passiert.
- PD Dr. Maik Behrens: Schmecken wir alle das Gleiche? (in German)
Warum nehmen Menschen Geschmacksstoffe unterschiedlich wahr? Dr. Behrens erklärt die spannende Wissenschaft hinter den individuellen Geschmackspräferenzen.
You will find the people mentioned above under „Gesundheit, Altern & Ernährung“ (health, ageing & nutrition).
| Date: | June 3, 2025 |
| Time: | from 10:00 am |
| Place: | online |
| Entrance: | free |